Если у вас нет своего подходящего портрета то советую взять из этого урока.  В уроке подразумевается, что вы так и сделали.

 А вообще скачайте все сразу, что вам понадобиться для урока, что б ни отвлекаться в дальнейшем.1 текстура , 2 текстура, 3 текстура

Откройте портрет в Gimp и переименуйте появившийся слой в Портрет. Удалите фон фотографии, оставив лишь фигуру.
Создайте еще один слой (прозрачный) назовите его Фон и перетащите его под портрет.
Создайте дубликат слоя Портрет.

 Проходим в Цвет -> Обесцвечивание и делаем так

Сейчас на копии Портрета нам необходимо выделить глаза.
Я предлагаю это сделать с помощью быстрой маски и кисти "2. Hardness 100"
Перед использованием маски удобно будет увеличить масштаб изображения, например с помощью лупы.

О маске я вроде не рассказывал остановлюсь поподробней, главное; быстрая маска относиться - к разряду инструментов выделения как лассо и прочие волшебные палочки, квадратные выделения и т.д. Его особенность, что выделение рисуют прямо на холсте с помощью инструментов рисования; кисти, карандаш, градиент, ведро. Чтоб его\её включить щелкните пункт Выделение  -> Переключить быструю маску или клавишами контрл+q или в левом нижнем углу холста под  линейкой есть маленькая незаметная кнопочка стилизованная под  выделение она тоже включает\выключает нашу маску(и за одно показывает что та включена или отключена - окрашиваясь в красный квадратик)  После включения маски изображение окраситься в цвет маски по умолчанию он красный-полупрозрачный. Этот цвет показывает какие детали изображения не выделены.  Для работы с маской установите верхний цвет черным, нижний белым, поскольку эти цвета используются в рисовании выделения по маске, Белым цветом стирают красный, тем самым отмечая для себя области которые попадут в выделение (не красные участки попадут), а черным восстанавливают красный цвет (обычно если ошиблись). В общем, ваша задача взять белую кисть и стереть ею красный цвет на глазах. Когда закончите рисовать выделение, отключите маску через меню, через кнопку в углу или клавишами как вам нравиться. Красный цвет исчезнет и появиться выделение.

Теперь зайдите в Цвет -> Яркость-контраст... и поставьте яркость -21 контраст +8
Снимите выделение. 

Теперь возьмите инструмент Осветлитель-Затемнитесь нажмите на кнопку восстановить значения по умолчанию должно получиться так

И обработайте осветителем брови нашего подопечного до следующего состояния.

Закончите с бровями увеличьте размер кисти, где то до 450 и осветлите с  её помощью толстовку, ноздри и слегка тень под подбородком. Как на картинке ниже. Не бойтесь, если осветление получится полосами, от этого будет только лучше текстуре камня, поскольку, так она будет смотреться более реалистично.

С подготовкой покончено переходим текстурированнию.
  Автокадрируйте изображение; для этого зайдите в Изображение -> Автокадрировать изображение (эта опция обрезает у изображения все однородные пиксели по краям)
  Скачиваем текстуру трещин, если не скачали раньше или ...
  Открываем её как слой,  Файл  -> Открыть как слой  переименуйте его в трещины  Выбираем инструмент вращения и поворачиваем текстуру на минус 90
  Потом берем инструмент масштаб (не спутайте с лупой)  и растягиваем ее, чтоб закрыть все изображение.
   (для надежности в таких случаях текстуру можно растянуть чуть больше чем требуется.)                                        Теперь зажмите клавишу альт и щелкнете один раз по слою "копия портрета", - появиться выделение.
   Теперь щелкните пр.кн. мыши по слою трещины, и выберите пункт Добавить маску слоя, появиться окошко, в нем поставьте переключатель на Выделение, и нажмите ОК. (Обратите внимание рядом со слоем появилось иконка маски. Если ее удалить то текстура восстановится.)

  Переходим в меню Цвет -> Тонирование...,  ставим ниже показанные настройки
  Меняем слою режим наложения на Умножение.
           Заходим в Цвет -> Уровни
   

    Переходим на слой Копия портрета
  Заходим в Цвет -> Уровни

    Идем на слой трещины и дублируем его. После чего уменьшаем прозрачность дубля до 12%
   

   Сейчас мы скроем слишком подробные детали оставшиеся у нас от фотографии это: рельеф кожи и все остальное (например щетина), в общем все то что, трудно или невозможно выдолбить при ваянии настоящих скульптур.
   Для этого находясь на слое, копия портрета зайдите в фильтр Размывание -> Выборочное гауссово размытие.
    Подставьте там значение; предел 15 радиус 255 

   Переходим на слой трещины
   Применяем фильтр Нерезкая маска из раздела Улучшение как на картинке ниже.
   
   Затем идем в Правка -> Ослабить нерезкая маска и ставим 66 жмем  ОК.
   Затем на слое "Копия трещины" идем в Фильтры и выбираем верхний пункт Повторить нерезкая маска.
   И опять в Правка -> Ослабить нерезкая маска и ставим 50 жмем  ОК.

   Вставляем текстуру потёков
   Правка -> Выделить Все
   Правка -> Копировать
   Вернитесь на наш портрет
   Правка -> Вставить в выделение
   Теперь берем инстр. Перемещение и тащим потеки как на картинке ниже. Чтоб легче было позиционировать уменьшите прозрачность плавающего выделения.
   Нажмите кнопку создать новый слой, плавающее выделение превратиться в слой
   Щелкните по нему и выберите пункт Добавить маску слоя с пунктом выделение.
   Смените режим слоя на Умножение.
   Уберите выделение
   Если посмотреть на получившуюся картину (Нажав Вид - > Показывать границы слоя) то, мы увидим резкую границу от нашей текстуры потеков в районе носа и ушей.
   Избавьтесь от нее с помощью черной кисти Hardness 075 в 450 пикселей. Проведя ею по этому переходу.  (Она будет действовать как ластик)
   Выделите Альфа-канал на слое Копия портрет (Альт + щелчок по слою или из контекстного меню слоя.) 


    
    Уменьшим насыщенность этого слоя Цвет -> Тонирование
    

    Для этого опять альт+ клик по слою с копией портрета. Появиться выделение.
    Создайте новый слой, назовите его Тени
    Перетащите его на самый верх
    Возьмите черную кисть  Hardness 050, у меня размер кисти был 453 пикселя
    И обведите ею наш портрет по краю, используя не всю область кисти, а лишь ее край над портретом и большую часть за выделенной областью  чтоб, получилось следующее.
    В общем, затените края.

   Если устали как я, можете сохранить изображение в специальном Gimp-формате xcf чтоб продолжить в следующий раз. Этот формат сохранит все ваши слои и прочие детали работы, кроме истории, чтоб вы могли продолжить незаконченную работу в следующий раз.

    Создадим естественный отблеск у воротника  и других элементов, а то уж больно удачно у нас лег черный цвет камня на него и выглядит неправдоподобно.
    Перейдите на слой Копия портрет.
    Возьмите инструмент Затемнение-Осветление  
    И кистью Hardness 025  и меняя прозрачность и экспозицию от 25 до 50
    Добейтесь примерно следующих изменений.    

    Перейдите на слой потеки (для этого щелкните по иконке этого слоя, а не по иконке маски) и примените к ней фильтр нерезкая маска
        

  Сначала на всякий случай освободим ресурсы компьютера, закрыв то, что нам уже не нужно. Для этого:
  Создайте слой из видимого, для это нажмите на слой тени пр.кн. мыши и выберите пункт Создать из видимого.
   Появившийся слой "Видимое"  перетяните мышкой прямо на палитру инструментов. (Т.е. прямо туда, где ведерки, волшебные палочки, кисти и прочее, так вы создадите новый документ из слоя.)
  Документ со слоями нам больше не нужен, его можно закрыть, а работать будем с тем то, что скопировали.

  Переименуйте "Вставленный слой" в КаменныйПортрет
  Инструментом Масштаб уменьшите портрет примерно до 65%(незабываем, что у этого инструмента есть переключатель в проценты)
  Переходим в Изображение - > Размер холста... и увеличиваем размер до 4000 и 5000 рх
  

   Создаем нов. Слой. Переносим его в низ. Назовем его Фон
   Залейте серым цветом    #333333
   Создайте новый прозр. слой на самом верху назовите его Камень.
   Создайте выделение как на картинке ниже с помощью Лассо.
 

    Откройте  текстуру скалыкак новое изображение
    Выделите его все
    Перейдите на наш портрет,  Правка ->  Вставить в выделение
    Пр.кн мыши на слое камень и выбрать пункт Прикрепить слой
    Снять выделение
    Слой  КаменныйПортрет пр.кн. мыши Добавить маску слоя отметить радиоточку Белый цвет
    И черной кистью  стереть то, что выступает за текстуру камня.
    

     С помощью Лассо выделите края слоя Камень как показано ниже и в меню Правка нажмите Очистить.
     Может понадобиться стереть выступающие края нижнего слоя , сотрите их. 
     Упс, фотография потерялась. Надо просто создать выделение в виде кривых линии, а потом то что попало в выделение стереть.Через одно изображение этот результат виден как кривые края обломанного камня.
   
     Слой Камень   
     Цвет -> Тонирование...
     

    Перейдите на слой КаменныйПортрет
    И с помощь Лассо и описанных выше манипуляций обрежьте края скульптуры  

     Теперь выделите альфа-канал слоя камень (альт+щелчек)
      Создайте новый прозрач. слой - Тень
     Возьмите черную кисть Hardness 025 размером 450 и ее наиболее прозрачной частью окрасьте верхнею часть выделения.

Тадам